CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS Y TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS PARA TÉCNICO/A ESPECIALISTA EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN


No se realizará ninguna actividad que no tenga alumnado suficiente

Código: 21146AP
Fecha de inicio: martes, 26 octubre 2021
Fecha de fin: miércoles, 24 noviembre 2021
Horas: 50
Modalidad: Online
Objetivos:
Generales: Conocer los riesgos asociados a la contaminación de alimentos en la industria alimentaria, la prevención y control de los mismos.

Específicos: Conocer los distintos contaminantes químicos, físicos y biológicos que pueden llegar a los alimentos.

Contenidos:
1. INTRODUCCIÓN
2. CONTAMINANTES QUÍMICOS Y FÍSICOS
3. CONTAMINANTES BIOLÓGICOS I
4. CONTAMINANTES BIOLÓGICOS II
5. FUNDAMENTOS DEL SISTEMA APPCC

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